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大马怡保华裔家庭传承老手艺 三代人烧制双层炭炉

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-01-18 20:50:26
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大马怡保华裔家庭传承老手艺 三代人烧制双层炭炉

『 』『 』『中』『国』『侨』『网』10『月』31『日』『电』 『据』『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』『报』『道』『,』『在』『马』『来』『西』『亚』『怡』『保』『,』『至』『今』『还』『保』『留』『有』『龙』『窑』『烧』『制』『炭』『炉』『的』『工』『艺』『,』『这』『类』『炭』『炉』『外』『喷』『红』『漆』『,』『由』『内』『炉』『及』『外』『炉』『组』『成』『,』『炉』『壁』『之』『间』『有』『供』『热』『空』『气』『循』『环』『的』『缝』『隙』『,』『能』『在』『烧』『煮』『食』『物』『和』『煲』『汤』『时』『稳』『定』『火』『候』『,』『具』『有』『双』『层』『聚』『热』『功』『能』『。』

『 』『 』『多』『年』『来』『,』『怡』『保』『的』『江』『沙』『路』『有』『不』『少』『潮』『州』『人』『聚』『居』『,』『这』『里』『也』『是』『花』『盆』『的』『盛』『产』『地』『,』『龙』『窑』『烧』『制』『炭』『炉』『手』『艺』『的』『第』『三』『代』『传』『人』『方』『锡』『通』『也』『住』『在』『这』『里』『。』

『员』『工』『将』『一』『批』『晒』『透』『的』『外』『炉』『推』『入』『窑』『内』『。』(『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』)
『员』『工』『将』『一』『批』『晒』『透』『的』『外』『炉』『推』『入』『窑』『内』『。』(『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』)

『 』『 』『炭』『炉』『也』『称』『为』『“』『风』『炉』『”』『或』『“』『火』『炉』『”』『。』『据』『方』『锡』『通』『介』『绍』『,』『方』『家』『生』『产』『的』『炭』『炉』『融』『入』『了』『日』『本』『技』『术』『,』『因』『此』『早』『期』『也』『叫』『“』『日』『本』『风』『炉』『”』『。』『他』『祖』『父』『从』『中』『国』『广』『东』『潮』『州』『南』『下』『之』『初』『,』『曾』『以』『制』『造』『水』『缸』『和』『橡』『胶』『杯』『为』『生』『,』『直』『到』『他』『出』『生』『那』『一』『年』『才』『进』『入』『炭』『炉』『行』『业』『。』

『 』『 』『“』『用』『炭』『炉』『生』『火』『煲』『汤』『烧』『菜』『,』『能』『够』『让』『食』『材』『释』『放』『本』『味』『,』『煲』『出』『老』『汤』『;』『而』『且』『炭』『炉』『煮』『成』『的』『菜』『肴』『、』『汤』『水』『或』『糖』『水』『,』『比』『煤』『气』『炉』『或』『电』『炉』『的』『热』『度』『更』『高』『,』『香』『味』『更』『浓』『,』『食』『用』『起』『来』『更』『美』『味』『,』『保』『温』『也』『较』『好』『。』『”』『方』『锡』『通』『说』『。』

『外』『炉』『必』『须』『在』『烈』『日』『下』『曝』『晒』『一』『星』『期』『,』『让』『泥』『质』『内』『的』『水』『分』『干』『透』『。』(『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』)
『外』『炉』『必』『须』『在』『烈』『日』『下』『曝』『晒』『一』『星』『期』『,』『让』『泥』『质』『内』『的』『水』『分』『干』『透』『。』(『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』)

『 』『 』『此』『外』『,』『方』『锡』『通』『表』『示』『,』『炭』『炉』『销』『售』『也』『有』『季』『节』『性』『。』『每』『当』『各』『民』『族』『迎』『来』『大』『型』『节』『日』『时』『,』『销』『量』『都』『会』『提』『升』『。』『比』『如』『华』『裔』『常』『常』『在』『年』『底』『搬』『新』『家』『,』『这』『时』『就』『会』『购』『买』『炭』『炉』『在』『家』『门』『前』『烧』『炭』『,』『甚』『至』『烧』『水』『“』『旺』『屋』『”』『,』『农』『历』『新』『年』『时』『也』『会』『用』『来』『煮』『食』『、』『烘』『粿』『、』『摊』『鸡』『蛋』『卷』『。』

『 』『 』『“』『马』『来』『族』『会』『在』『斋』『戒』『月』『用』『炭』『炉』『烧』『烤』『鸡』『肉』『和』『鱼』『肉』『,』『兴』『都』『教』『徒』『会』『在』『屠』『妖』『节』『制』『作』『“』『姆』『鲁』『咕』(Murugu)『”』『,』『在』『丰』『收』『节』『烹』『煮』『牛』『乳』『粥』『。』『因』『此』『马』『来』『西』『亚』『的』『三』『大』『民』『族』『都』『需』『要』『用』『到』『炭』『炉』『。』『”』『方』『锡』『通』『说』『。』

『 』『 』『据』『方』『锡』『通』『介』『绍』『,』『方』『家』『的』『龙』『窑』『全』『长』80『尺』『左』『右』『,』『距』『离』『窑』『头』12『尺』『的』『窑』『身』『左』『右』『两』『侧』『是』『第』『一』『道』『窗』『口』『,』『接』『下』『来』『每』『道』『窗』『口』『隔』『开』4『尺』『。』『烧』『制』『炭』『炉』『时』『,』『柴』『火』『会』『从』『窑』『头』『开』『始』『烧』『起』『,』『当』『延』『伸』『到』『窑』『内』『窗』『口』『时』『,』『便』『在』『两』『边』『窗』『口』『添』『加』『木』『柴』『,』『一』『直』『到』『第』11『道』『窗』『口』『。』

『方』『家』『人』『将』『内』『炉』『叠』『到』『外』『炉』『里』『,』『以』『黄』『泥』『封』『住』『炉』『顶』『的』『空』『隙』『。』(『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』)
『方』『家』『人』『将』『内』『炉』『叠』『到』『外』『炉』『里』『,』『以』『黄』『泥』『封』『住』『炉』『顶』『的』『空』『隙』『。』(『马』『来』『西』『亚』『《』『星』『洲』『日』『报』『》』)

『 』『 』『方』『锡』『通』『完』『全』『凭』『经』『验』『拿』『捏』『火』『的』『度』『数』『。』『当』『火』『焰』『转』『红』『时』『,』『便』『接』『近』800『度』『。』『烧』『上』9『小』『时』『后』『,』『柴』『火』『窑』『火』『熄』『灭』『了』『,』『待』『第』『三』『天』『才』『能』『打』『开』『窑』『口』『,』『移』『出』『内』『炉』『与』『外』『炉』『。』

『 』『 』『如』『今』『,』『他』『一』『个』『月』『开』『火』『一』『次』『。』『“』『烧』『制』『的』『火』『候』『、』『泥』『质』『黏』『度』『、』『炉』『身』『是』『否』『晒』『透』『,』『与』『炭』『炉』『的』『品』『质』『息』『息』『相』『关』『。』『在』『出』『炉』『时』『,』『有』『的』『炭』『炉』『色』『泽』『深』『浅』『不』『一』『,』『这』『是』『因』『为』『泥』『质』『带』『有』『不』『同』『的』『矿』『物』『质』『。』『”』『方』『锡』『通』『说』『。』

『 』『 』『取』『出』『内』『炉』『和』『外』『炉』『后』『,』『方』『锡』『通』『家』『人』『会』『将』『内』『炉』『叠』『到』『外』『炉』『里』『,』『以』『黄』『泥』『封』『住』『炉』『顶』『的』『空』『隙』『,』『最』『后』『在』『表』『面』『喷』『上』『红』『色』『,』『炭』『炉』『就』『做』『好』『了』『。』『为』『了』『避』『免』『运』『载』『期』『间』『炭』『炉』『碰』『撞』『裂』『开』『,』『每』『只』『炭』『炉』『都』『要』『由』『木』『箱』『固』『定』『。』

『 』『 』『据』『方』『锡』『通』『所』『知』『,』『目』『前』『马』『来』『西』『亚』『国』『内』『仅』『剩』3『家』『还』『保』『留』『着』『这』『项』『传』『统』『工』『艺』『,』『而』『他』『与』『另』『外』2『家』『均』『有』『血』『缘』『关』『系』『。』『“』『煤』『气』『炉』『和』『电』『炉』『还』『缺』『乏』『火』『候』『,』『所』『以』『老』『式』『炭』『炉』『依』『然』『有』『人』『使』『用』『。』『如』『果』『我』『们』『也』『脱』『离』『老』『本』『行』『,』『恐』『怕』『这』『种』『双』『层』『设』『计』『的』『炭』『炉』『就』『会』『消』『失』『,』『还』『是』『希』『望』『能』『传』『承』『下』『去』『吧』『。』『”』『方』『锡』『通』『说』『。』

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『【』『编』『辑』:『韩』『辉』『】』

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